くさや｜伊豆大島からお届け

※ 伊豆大島でくさやの製造販売を専門とするネットショップです。
伝統の味を守り続けて二百年！製造元から大島名産のくさやを、
全国にお届けいたします。どうぞご利用ください。

とびうおのくさや各種 !

大島のみやげ屋さん!ぜひお立ち寄りください。

くさや発祥の地について

当店のくさやは、「大島町優良特産品」に認証されています。

送料無料自家用、ご贈答用にもご利用ください。

青むろくさやセット商品

商品：青むろくさやセット商品

青むろ大きさ２０～３５センチ）くさやの主原料

漁獲時期：通年（特に秋から春先）魚の表面が青く、きらきら光っていて、くさやの代表的な魚です。島外で見られるくさやは、ほとんど青むろで、身が厚く、味がまろやかでかめばかむほど味がでるくさやの王様です。

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焼きくさや商品

商　品：焼きくさや

上質な青むろ(むろあじ、とびうお)を焼き、骨、血合いを丁寧に取り除いた身を、素焼きの瓶詰め、素焼きの真空パック製品で、焼く手間いらずで、すぐに食べられます。防腐剤、着色料、その他の添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さい。

伊豆大島で焼きくさやを商品化したのは当店が最初です。当時はくさやが大変売れていたので、手間のかかる焼きくさやなど手掛ける人もなく他の業者さんから笑われたものです。

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青むろくさや商品

商　品：むろあじくさや

むろあじ大きさ２０～３０センチ）くさやの主原料

漁獲時期：通年（特に秋から春先）近年は水揚げが極端に減少しています。青むろに比べ身が少しやわらかで脂があり、島の人達は好んで食べます。

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とびうおくさや商品

商　品：とびうおくさや

とびうお２０～４０センチ）くさやの主原料

漁獲時期：通年（特に秋から春先）春から秋、春先は大形、夏は中とび、小とび：白身であっさりした味で、食欲のないときには最適です。

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特集

くさやの造りかた

くさや製造

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くさや製造販売　やまよ商店
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